Avis à tous les gourmands… le Salon du Chocolat 2011 aura lieu du 20 au 24 octobre, donc très bientôt, à Paris Porte de Versailles.

Mieux connaître le chocolat pour mieux l’apprécier… Ce rendez-vous devenu incontournable vous permettra de rencontrer des producteurs de cacao, les meilleurs chocolatiers ainsi que tous ceux qui partagent la passion du chocolat, produit d’exception.

De nombreuses animations, des plus informatives aux plus ludiques, ponctueront cet évènement qui attire chaque année des milliers de visiteurs. Awards du Chocolat, conférences, ateliers pour enfants, librairie gourmande, grand jeu concours pâtissier Alter Eco sous forme de quizz… le programme est dense.

Dans un décor baroco-burlesque, vous pourrez admirer l’originalité et la prouesse du Défilé de robes en chocolat auquel sont associés de jeunes stylistes. La marraine de ce défilé 2011 est la célèbre créatrice Chantal Thomass.

Un Cacao-Show très festif mettra en scène des rites et traditions des pays producteurs de cacao.

Pendant 5 jours, le Salon du Chocolat et plus de 400 exposants vous feront découvrir leurs dernières créations très gourmandes… difficile de résister !

Salon du Chocolat :

• 20 au 24 octobre 2011
• Porte de Versailles – Pavillons 5/2 & 5/3
• Tous les jours à 10h à 19h
• Informations Salon du Chocolat Paris

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Du 5 au 9 octobre prochains, Montmartre fêtera ses vendanges. De nombreuses animations seront proposées au public au sommet de la butte tout autour du Sacré-Cœur, sur le thème Montmartre fête les Iles. Divers concerts et un magnifique feu d’artifice ponctueront cette grande très populaire où la gastronomie et les produits du terroir sont mis à l’honneur.

Un peu d’histoire sur le Clos Montmartre

Connaissez-vous le Clos Montmartre à Paris ? Il s’agit de l’unique vignoble dans Paris. Cela peut paraître surprenant au premier abord. Aussi, remontons un peu le temps.

Au 16ème siècle, Montmartre était une localité située hors de Paris; ses habitants étaient essentiellement des vignerons dont les vignes s’étalaient du sommet de la butte jusqu’aux plaines.

Au fil des siècles, l’emplacement actuel du Clos Montmartre fut tour à tour une guinguette champêtre, puis un terrain vague. En 1929, grâce à Francisque Poulbot, célèbre dessinateur montmartrois, ce terrain fut aménagé en Square de la Liberté. Puis en 1933, la ville de Paris créa le Clos Montmartre en plantant 2000 pieds de vigne. Depuis, chaque année, Montmartre fête ses  vendanges.

La Fête des Vendanges à Montmartre

Durant 5 jours, de nombreuses animations ponctuent la Fête des Vendanges de Montmartre. Venus des diverses régions de France, des vignerons costumés défilent et distribuent des verres de vin et des grappes de raisin.

Les échassiers déguisés en habits du Moyen-Age, les fanfares et les groupes folkloriques traditionnels ajoutent au côté festif de cet événement unique à Paris.

Cette année, la Fête des Vendanges aura lieu du 5 au 9 octobre 2011 et s’inscrira dans le cadre de l’année des Outre-Mer ; Montmartre fêtera non seulement ses vignes et ses vendanges, mais aussi les îles.

Visites guidées du clos, spectacles, grand concert avec la participation d’artistes français et d’Outre-Mer, magnifique feu d’artifice… seront organisés au sommet de la butte, tout autour du Sacré-Cœur.

Très apprécié, ce rendez-vous populaire met la gastronomie et les produits du terroir à l’honneur. De nombreux produits culinaires régionaux seront présentés aux visiteurs qui pourront se régaler sur place et acheter les produits de leur choix. Saucisson, miels, gâteaux mais aussi spécialités des Iles, épices… Sans oublier bien sûr les bouteilles de vin du Clos Montmartre, dont le bénéfice des ventes est reversé en totalité aux actions sociales du 18^ème arrondissement de la ville (dont fait partie Montmartre).

Pour plus d’informations, consultez le site en ligne : Fête des Vendanges.

Fête des Vendanges à Montmartre :

21, Place du Tertre – 75018 Paris

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C’est tellement bon un croissant doré, croustillant et fondant à la fois, accompagné d’un café, d’un thé ou de toute autre boisson chaude pour finir de se réveiller en douceur…

Le croissant est souvent associé au petit-déjeuner français. S’il est vrai que nous devons le croissant dans sa version actuelle en pâte levée feuilletée aux boulangers français, son origine est toute autre.

Il nous faut remonter le temps jusqu’à cette nuit du 11 au 12 septembre 1683.

Alors que les boulangers viennois travaillaient dans leurs fournils avant l’aube, ils perçurent à temps les mouvements des Turcs qui s’apprêtaient à investir la ville. Ils donnèrent l’alerte à temps. Dans la journée, la bataille du Kahlenberg eut lieu. Rude et longue, elle fut remportée par les Autrichiens. Ainsi prit fin le second siège de la ville de Vienne par les troupes ottomanes.

Vous vous demandez quel est le lien avec notre croissant ? Eh bien, Vienne libérée, il est dit que pour célébrer la victoire, les boulangers viennois inventèrent une pâtisserie appelée Hörnchen (petite corne en Allemand, rappelant le symbole du drapeau ottoman).

Hörnchen

Il est aussi raconté qu’un cafetier viennois utilisa le café laissé par les Turcs et le servit accompagné d’une pâtisserie en forme de croissant. Quoiqu’il en soit, au fil du temps, la recette du Hörnchen fit le tour des contrées.

En ouvrant leur boulangerie viennoise à Paris, deux Autrichiens ont importé leurs recettes et ont vendu entre 1837 et 1839 les premiers croissants aux Parisiens. Le croissant était préparé à l’origine avec une pâte briochée. De nombreux boulangers français le copièrent ou s’en inspirèrent pour créer leurs viennoiseries.

Le croissant feuilleté au beurre, tel qu’on le connaît aujourd’hui, fit sa première apparition en France à la fin du 19^ème siècle. Il fut couronné de succès à partir de 1920.

Aujourd’hui, encore et toujours, le croissant est la star incontestée des petits-déjeuners gourmands. Sachez que le petit-pain au chocolat est fait avec une pâte identique à celle du croissant, enroulée sur une ou deux barres de chocolat.

Laissez-vous tenter… Bon appétit !

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